運營這個職位應該如何定義?設計師不懂運營開店成功的案例太少太少了。

不僅如此，水貨品牌已停止加盟。餐飲眾籌失敗的原因在于：餐飲眾籌周期長，需要長期持續經營和實物眾籌完全不同，實物眾籌最后的結果是，給參與者兌現一款產品、一本書或者一款包，只要拿到產品，眾籌就算結束。

而在開店高峰期，加盟店的數量更多，一度近九成為加盟店。剛過去的2月份，湖南57度湘餐飲集團旗下的全國連鎖餐廳水貨，雖然杭州店還開著，但全國其他城市部分門店已悄悄關掉。而無餐具食用也因為衛生問題從賣點變為槽點。

水貨餐館，不提供餐具，請手抓吃海鮮。一般來說，第一期資金都很容易籌到，大家都懷揣夢想和情懷，熱血沸騰的想干一番事業.但是當第一階段錢花完之后，再投資就會心里打鼓，畢竟第一筆錢不算多，玩票就玩票了，如果虧了錢繼續往里扔，再投資的人會心有余悸，擔心是個無底洞。

有了這樣的思路，水貨的其他做法，比如在餐廳表演節目，擲骰子選菜等等，本質上都一樣：要讓90后玩起來，動起來，跳起來。

3餐飲眾籌代表印象湘江2014年，印象湘江餐廳，由102個股東眾籌創立，不到四個月的時間銷售額突破了200萬元。“網絡連接超時，請檢查網絡，稍后再試……”最近兩天，分時租賃創業公司“友友用車”的用戶被這句提示弄得很窩火。

而對于眾多用戶的退款訴求，李宇承諾“會有退款途徑”。但在2015年10月，友友租車宣布更名為友友用車，主打電動汽車分時租賃業務。

 被質疑卷款跑路，創始人回應：會退款友友用車此前曾宣布公司擁有自有車輛300輛，分布在寫字樓、小區、郊區等地近70個網點。QQ群里的不少用戶反映：自己在友友用車上的余額從幾百到幾千不等。